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怎么切芝士甜品蛋糕才不碎的小技巧

2020-07-25 09:03:22

怎么切芝士甜品蛋糕才不碎的小技巧

要把芝士蛋糕切得好并不是一件易事。因为芝士蛋糕在切割时会黏住切刀,导致利落的切好会是一个挑战。

这里有两个家庭处理芝士蛋糕的方法:一个就是在每切一刀前把切刀过一下热水,这样可以保证切刀的干净,而且暖热的切刀对利落切割很有帮助。当然,如果你是在桌上切的话这个办法就无效了。这样的话,可以使用双刀切法:一把刀切割芝士蛋糕,另一把刀在每切一刀后把切刀刮干净。


甜品蛋糕


还有一个切割芝士蛋糕的方法是可以用牙线或粗丝线。先准备好牙线,手持两端,其中一端在指头绕几圈套紧。拉紧牙线,首切沿直径切,在蛋糕上方水平拉紧牙线,水平往下压,切下后放开没有套紧指头的一端,套紧的一端慢慢扯出牙线,剩下的同样操作即可。

当然上述两个方法效率慢,只适合家庭使用或小型私人烘焙坊,如果你是工厂,上述两个方法就不合适了。这里我推荐另外一个方法,用特殊的蛋糕切割机——超声波芝士蛋糕切割机。


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